Resep Tahu Balado ala Embe Recipes

Photo by Embe Recipes, 2022, Tahu Balado

Bahan :

• 3 bungkus tahu (12 kotak tahu)
• Minyak goreng

Bumbu :

• 3 cabai merah kecil
• 2 cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm gula pasir 
• ½ sdt garam
• Micin secukupnya (opsional)

Cara Memasak :

1. Potongan tahu berbentuk dadu (1 kotak jadi 4)
2. Goreng tahu hingga setengah matang dan tiriskan.
3. Uleg atau blander cabai merah keci, cabai merah besar, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Tambahkan 2 sdm gula pasir dan garam (sesuai selera) dan aduk hingga merata.
6. Masukan tahu yang setengah matang dan aduk hingga merata.
7. Tahu balado siap disajikan dengan nasi panas.

Perhatikan :

1. Gunakan api kecil untuk menumis agar tidak gosong.
2. Ketika menumis step No.4 jangan sampai gosong dan jika kadar airnya sedikit bisa tambahkan air secukupnya agar tidak menempel pada wajan atau penggorengan.