Resep Tumis Kangkung Sauce Tiram

Photo by Embe Recipes, 2022, Tumis Kangkung Sauce Tiram

Bahan :

• 2 ikat kangkung segar yang sudah dibersihkan
• 2 sdm minyak goreng
• 5 sdm air putih

Bumbu :

• 3 sdm sauce tiram
• 4 cabai merah kecil
• 3 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdt garam
• Micin secukupnya (opsional)

Cara Memasak :

1. Potongan dan belah kangkung dengan panjang sekitar 10 cm.
2. Iris tipis cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dengan api kecil.
4. Tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
5. Tambahkan air sekitar 5 sdm air.
6. Masukkan kangkung dan 3 sdm sauce tiram sambil diaduk-aduk hingga kadar airnya berkurang.
7. Tumis kangkung sauce tiram siap disajikan dengan nasi panas dan sambal matah.

Perhatikan:

1. Kangkung harus benar-benar bersih.
2. Gunakan kangkung yang yang masih segar dan tidak ada daun kuningnya.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air karena ketika kangkung dipanaskan mengeluarkan air sehingga memperlama proses pemasakan untuk mengurangi kadar airnya.