Resep Soup Ayam Dengan Kacang Panjang khas Bali ala Embe Recipes

Photo by Embe Recipes, 2023, Soup Ayam Kacang Panjang

Bahan :

• 250 gr ayam potong
• 1 ikat kacang panjang yang sudah dibersihkan.
• 1500 ml air putih

Bumbu :

• 100 gr Base genap (cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, bangle, jangu, merica, kemiri, lengkuas, kencur, sereh, kemenyan dan cengkeh)
• 1 sdt garam
• Micin secukupnya (opsional)

Cara Memasak :

1. Lumuri daging ayam dengan base genap di dalam panci.
2. Tambahkan 1500 ml air putih dan rebus hingga mendidih
3. Potong kacang panjang dengan panjang sekitar 10 cm dan masukan ke dalam panci.
4. Tambahkan garam dan aduk sesekali
5. Tunggu hingga daging ayam matang
6. Soup ayam siap disajikan dengan nasi panas.

Perhatikan :

1. Diamkan beberapa menit ketika daging ayam dilumuri dengan base genap agar meresap ke dalam daging.
2. Jangan terlalu lama dipanaskan agar kacang panjang tidak hancur.